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Kochen & Genuss

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Die finden größten Anklang bei Küchenprofis weltweit.
Kai

Damastmesser Shun Premier Tim Mälzer-Serie

Punkte Preis bisher: 34.900 Punkte

Prämiencode KAI-0014

Die Damastmesser der Shun Premier Tim Mälzer-Serie finden größten Anklang bei ambitionierten Hobbyköchen und Kochprofis weltweit. Sie werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG-Max-Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61 ±1 HRC) und verleiht der Klinge lange Schnitthaltigkeit.

Optische Highlights sind der symmetrische Griff aus Walnussholz und die handbearbeitete Hammerschlag-Veredelung der Klinge, auf Japanisch Tsuchime genannt.

Von der Stiftung Warentest wurde das Santoku TDM-1702 als Gesamttestsieger mit der Gesamtnote 1,6 ausgezeichnet. (Test 12/2014, Bereich Kochmesser)

- Klingenlänge: ca. 18 cm
- Grifflänge: ca. 12 cm
- Klingenmaterial: VG-Max-Stahl mit 32 Lagen Damast
- Griffmaterial: Walnussholz
- Schliff: beidseitig

Haushalt Kochen Schneiden Tranchieren


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